🥕 Aliments BRUTS / TRANSFORMÉS / ULTRA-TRANSFORMÉS : Comprendre la différence
🌱 ALIMENTS BRUTS
Aliments dans leur état naturel, non modifiés ou très peu transformés.
Exemples :
– Fruits et légumes frais
– Viandes, poissons, œufs
– Légumineuses, noix, graines
– Céréales complètes (riz complet, avoine)
– Lait non traité, yaourt nature
✅ Avantages : Maximum de nutriments, pas d’additifs, fibres préservées
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🥫ALIMENTS TRANSFORMÉS
Aliments modifiés par des procédés simples pour les conserver ou les préparer.
Exemples :
– Légumes en conserve (sans additifs)
– Fromages, pain complet
– Viandes fumées, poissons en conserve
– Huiles pressées à froid
– Fruits séchés sans sucre ajouté
⚖️ Modération recommandée : Peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée
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🍕 ALIMENTS ULTRA-TRANSFORMÉS
Produits industriels avec de nombreux additifs, conservateurs et ingrédients artificiels.
Exemples :
– Plats préparés, soupes instantanées
– Sodas, boissons énergisantes
– Biscuits industriels, céréales sucrées
– Charcuteries industrielles
– Fast-food, snacks emballés
❌ À limiter : Riches en sel, sucre, graisses saturées et additifs
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🎯 CONSEIL PRATIQUE
La règle 80/20 : Privilégiez 80% d’aliments bruts et peu transformés, limitez à 20% les produits ultra-transformés.
Comment reconnaître un ultra-transformé ?
– Plus de 5 ingrédients sur l’étiquette
– Ingrédients aux noms compliqués
– Longue durée de conservation
– Emballage coloré avec allégations marketing
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💡 POUR COMMENCER
1. Cuisinez davantage à partir d’ingrédients de base
1. Lisez les étiquettes : moins d’ingrédients = mieux
1. Privilégiez les circuits courts et produits de saison
1. Préparez vos collations (fruits, noix) plutôt que d’acheter des snacks
Rappel : Il ne s’agit pas d’interdire, mais de rééquilibrer vers une alimentation plus naturelle et nutritive ! 🌿
